任何人未经过培训考核合格，不得操作烤箱控制柜。

 操作烤箱设备前，必须检查：

烤箱安全装置是否损坏，如超温保护器，报警器，烤箱控制信号，报警装置是否运行正常。  

检查电热丝和接头是否牢固，绝缘是否良好，有无金属物搭连：接地线有无松动脱落损坏。 

循环风机运行是否有异常声。通风管路连接是否松动或泄露。 

烤箱上面及附近是否附有物，严禁将及腐蚀性的物品放入炉内烘烤